117ぶりの南蛮漬け
だしプラス魚介のおかず
揚げずに簡単、電子レンジで作る南蛮漬け。
ぶりとたっぷりの野菜に、さっぱり味の南蛮酢がよくなじみます。
材料2人分
- ぶり（切り身）
- 約160g（2切れ）
- シマヤだしの素（粉末）（下味用）
- 小さじ1/4
- 白菜
- 80g（1枚）
- にんじん
- 30g（1/3本）
- ピーマン
- 1個
■漬け汁（A）
- シマヤだしの素（粉末）
- 小さじ1/2
- 砂糖
- 大さじ1
- 米酢
- 大さじ3
- 米油
- 小さじ1
- うすくちしょうゆ
- 大さじ1・1/2
- 水
- 大さじ2
- 赤とうがらし［輪切り］
- 少々
作り方調理時間 15分（漬ける時間は除く）
- 白菜、にんじん、ピーマンは細切りにする。
- ぶりは3等分に切り、表面の水分をキッチンペーパーで拭き取り、両面に「シマヤだしの素」をふる。
- 耐熱皿に（2）を並べて入れ、（1）の白菜をのせ、ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）で3分30秒ぶりに火が通るまで加熱する。
- 耐熱容器に(A)を入れて混ぜ合わせ、ふんわりとラップをして電子レンジで30秒加熱する。
- 器に（3）を入れて残りの（1）を上にのせ、（4）が熱いうちに全体に回しかける。粗熱が取れたらラップをし、冷蔵庫で30分程漬けて味をなじませる。
※加熱時間は、電子レンジの種類・Ｗ（ワット）数に合わせて加減してください。
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