25豆乳だしのエビグラタン
だしプラス魚介のおかず



野菜とえびのヘルシーな和風グラタン。
すりおろしの長芋とシマヤだしの素を加えた豆乳ソースで、ほっくりとろ~りとした味わいが楽しめます。
材料2人分
- むきえび[背ワタを取る]
- 10尾
- ごま油
- 小さじ1
- にんにく[みじん切り]
- 小さじ1/4
- 白ねぎ[みじん切り]
- 50g
- 長いも[1cm角切り]
- 40g
- 長いも[すりおろす]
- 60g
- 春菊[サッとゆでて、みじん切りにする]
- 30g
- パン粉
- 大さじ1
■豆乳だし
- 豆乳
- 100ml(1/2カップ)
- シマヤだしの素(粉末)
- 小さじ1/2
だしわざ準備物
-
豆乳
-
だしの素
作り方調理時間 25分
- フライパンにごま油を入れ、むきえびを焼き色がつくまで炒め、取り出してグラタン皿に入れておく。
- 同じフライパンでにんにく、白ねぎを炒める。
- さらに角切りとすりおろした長いも、豆乳、「シマヤだしの素」を加え、沸騰したら火を止めて春菊を加える。
- (1)のグラタン皿に(3)を入れ、パン粉をふる。250℃のオーブントースターで10分焼いたら出来上がり。
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