25豆乳だしのエビグラタン
だしプラス魚介のおかず
野菜とえびのヘルシーな和風グラタン。
すりおろしの長芋とシマヤだしの素を加えた豆乳ソースで、ほっくりとろ～りとした味わいが楽しめます。
材料2人分
- むきえび［背ワタを取る］
- 10尾
- ごま油
- 小さじ1
- にんにく［みじん切り］
- 小さじ1/4
- 白ねぎ［みじん切り］
- 50g
- 長いも［1cm角切り］
- 40g
- 長いも［すりおろす］
- 60g
- 春菊［サッとゆでて、みじん切りにする］
- 30g
- パン粉
- 大さじ1
■豆乳だし
- 豆乳
- 100ml（1/2カップ）
- シマヤだしの素（粉末）
- 小さじ1/2
だしわざ準備物
豆乳
だしの素
作り方調理時間 25分
- フライパンにごま油を入れ、むきえびを焼き色がつくまで炒め、取り出してグラタン皿に入れておく。
- 同じフライパンでにんにく、白ねぎを炒める。
- さらに角切りとすりおろした長いも、豆乳、「シマヤだしの素」を加え、沸騰したら火を止めて春菊を加える。
- （1）のグラタン皿に（3）を入れ、パン粉をふる。250℃のオーブントースターで10分焼いたら出来上がり。
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