62だしマヨ簡単バインセオ（ベトナム風お好み焼き）

だしプラスめん類・粉もの

ライスペーパーを使って、バインセオを簡単にきれいにつくれる裏技を教えます。
ベトナムの定番料理をだしマヨネーズでアレンジ！

■だしマヨネーズ（作りやすい分量）

マヨネーズ

大さじ4

シマヤだしの素（粉末）

小さじ1

マヨネーズに「シマヤだしの素」を加えて、よく混ぜ合わせる。

材料2人分（２枚分)

豚バラ肉［細切り］

40g

にんにく［すりおろし］

小さじ1/4

もやし［根をとる］

50g

ごま油

大さじ1

ライスペーパー（直径16cm）

2枚

だしマヨネーズ（混ぜ合わせたもの）

小さじ1

卵［溶きほぐす］

2個

桜えび（素干し）

大さじ1

ニラ［みじん切り］

10g

だしわざ準備物

• 

  マヨネーズ

• 

  だしの素

作り方調理時間 20分

1. ホットプレートにごま油を熱し、豚肉とにんにくをサッと炒め、もやしを加えて炒め合わせ、皿に取り出しておく。
2. ホットプレートにライスペーパーを1枚しき、だしマヨネーズを小さじ1/2塗り、卵1個分を流し入れて、弱火で焼く。
3. 卵が固まってきたら、（1）、桜えび、ニラの順にそれぞれ半量ずつのせて、半分に折りたたむ。
4. 同様にして残りの材料でもう1枚を焼き、だしマヨネーズを添えていただく。