62だしマヨ簡単バインセオ（ベトナム風お好み焼き）
だしプラスめん類・粉もの
ライスペーパーを使って、バインセオを簡単にきれいにつくれる裏技を教えます。
ベトナムの定番料理をだしマヨネーズでアレンジ！
■だしマヨネーズ（作りやすい分量）
- マヨネーズ
- 大さじ4
- シマヤだしの素（粉末）
- 小さじ1
マヨネーズに「シマヤだしの素」を加えて、よく混ぜ合わせる。
材料2人分（２枚分)
- 豚バラ肉［細切り］
- 40g
- にんにく［すりおろし］
- 小さじ1/4
- もやし［根をとる］
- 50g
- ごま油
- 大さじ1
- ライスペーパー（直径16cm）
- 2枚
- だしマヨネーズ（混ぜ合わせたもの）
- 小さじ1
- 卵［溶きほぐす］
- 2個
- 桜えび（素干し）
- 大さじ1
- ニラ［みじん切り］
- 10g
だしわざ準備物
-
マヨネーズ
-
だしの素
作り方調理時間 20分
- ホットプレートにごま油を熱し、豚肉とにんにくをサッと炒め、もやしを加えて炒め合わせ、皿に取り出しておく。
- ホットプレートにライスペーパーを1枚しき、だしマヨネーズを小さじ1/2塗り、卵1個分を流し入れて、弱火で焼く。
- 卵が固まってきたら、（1）、桜えび、ニラの順にそれぞれ半量ずつのせて、半分に折りたたむ。
- 同様にして残りの材料でもう1枚を焼き、だしマヨネーズを添えていただく。
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