66たけのこのだしフリット

だしプラス野菜のおかず
だしプラス
だしプラス
たけのこのだしフリット
DASHIWAZA 55
SHIMAYA

フリットはイタリア語で「揚げる」という意味。おいしい衣の隠し味はシマヤだしの素と冷えた炭酸水。たけのこのおいしい季節に試してほしいおすすめレシピ。

材料2人分

たけのこ（ゆで）
80ｇ
揚げ油
適量

■だしフリット衣（A）

小麦粉
50ｇ
片栗粉
10ｇ
炭酸水
75ml
シマヤだしの素（粉末）
小さじ1

だしわざ準備物

  • 小麦粉

    小麦粉

  • 片栗粉

    片栗粉

  • 炭酸水

    炭酸水

  • だしの素

    だしの素

作り方調理時間 20分(たけのこのゆで時間は除く)

  1. ボウルに（A）の材料を全て入れて混ぜ合わせておく。
  2. 食べやすい大きさに切ったたけのこを（1）にくぐらせ、170℃の油で揚げる。
※炭酸水は、冷えたものを使うと衣がサクッと仕上がります。また炭酸水の代わりに白ワイン、ビールでも作れます。
※お好みで、だしマヨネーズ（マヨネーズ大さじ1、シマヤだしの素小さじ1/4を混ぜ合わせる）を添えてもよいです。
※ たけのこのゆで方（あく抜き）
1.たけのこの先端を斜めに切り落とし、1cm～2cm程の切り込みを入れる。
2.鍋にたけのこを入れ、かぶるくらいの水、「米ぬか」を入れて火にかけ、沸とうしたら落しぶたをして弱火でゆでる。（1時間～2時間位）
3.根元の一番太い部分に竹串がスーッと通れば、火を止める。
4.ゆで汁につけたまま完全に冷ましてから、皮をむく。

他のだしプラスレシピ

  • だしマヨ和風トースト

    05

    だしマヨ和風トースト

  • カリカリチキンのだしバルサミコソース

    10

    カリカリチキンのだしバルサミコソース

  • お刺身と柑橘のだしジュレがけ

    15

    お刺身と柑橘のだしジュレがけ

  • 厚焼きたまごのだしバターサンド

    20

    厚焼きたまごのだしバターサンド

  • 豆乳だしのエビグラタン

    25

    豆乳だしのエビグラタン

  • だしケチャップのカップご飯

    30

    だしケチャップのカップご飯

  • だしマヨポテトサラダ

    35

    だしマヨポテトサラダ

  • スキレットでだしチーズフォンデュ

    40

    スキレットでだしチーズフォンデュ

  • だしトマトシャーベットの韓国風冷麺

    45

    だしトマトシャーベットの韓国風冷麺

  • だしホットケーキミックスのふっくらお好み焼き

    49

    だしホットケーキミックスのふっくらお好み焼き

  • 貝柱のだしバター焼き

    50

    貝柱のだしバター焼き

  • だしご飯の焼きおにぎり

    54

    だしご飯の焼きおにぎり

  • だし酢めしのサーモンちらし寿し

    60

    だし酢めしのサーモンちらし寿し

  • だしマヨ簡単バインセオ（ベトナム風お好み焼き）

    62

    だしマヨ簡単バインセオ（ベトナム風お好み焼き）

  • 白身魚のだしマヨ焼き

    67

    白身魚のだしマヨ焼き

  • だしマヨ鶏ささみのピカタ

    68

    だしマヨ鶏ささみのピカタ

  • 彩り野菜のだしマヨディップ

    69

    彩り野菜のだしマヨディップ

  • だしマヨ春のポテトサラダ

    70

    だしマヨ春のポテトサラダ

  • 鰹のたたきのだしジュレがけ

    71

    鰹のたたきのだしジュレがけ

  • ビーフステーキのだしバターのせ

    72

    ビーフステーキのだしバターのせ

  • だしオーロラソースのベーグルサンド

    73

    だしオーロラソースのベーグルサンド

  • 鮭のだし豆乳鍋

    84

    鮭のだし豆乳鍋

  • 牡蠣のだし味噌とろろ鍋

    85

    牡蠣のだし味噌とろろ鍋