80だしパラ ゴーヤーのかき揚げ
だしパラ野菜のおかず
だしをふりかけたゴーヤーは、苦みがやさしい美味しさ。
カリっとした食感のかき揚げは、ちょっぴり大人の味わい？
材料2人分（5～6個分）
- ゴーヤー
- 1/2本（種とワタを除いて100g）
- シマヤだしの素（粉末）
- 小さじ1
- コーン（缶詰）［水気をきる］
- 60ℊ
- 小麦粉
- 大さじ１
- 揚げ油
- 適量
■衣（A）
- 小麦粉
- 大さじ2
- 片栗粉
- 大さじ1
- 冷水
- 30～40ml
- シマヤだしの素（粉末）
- 適量
だしわざ準備物
-
スプーン
-
だしの素
作り方調理時間 20分
- ゴーヤーは縦半分に切り、種とワタを取り除いて、5mm厚さのうす切りにする。
ボウルに入れてシマヤだしの素を全体にパラパラとふりかけ、10分ほど味をなじませる。 - （1）にコーンと小麦粉大さじ1を入れて全体にまぶす。 別のボウルで混ぜ合わせた（A）を加え、ざっくりと混ぜる。
- フライパンに油を入れて170℃に熱し、（2）をスプーンでひと口大にすくって入れ、カリッとするまで揚げる。
- お好みで「シマヤだしの素」をパラっとかける。
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