114鮭と秋野菜のサラダ

だしパラ魚介のおかず

秋の味覚をたっぷり楽しむごちそうサラダ。
鮭とホクホクの野菜に、だしの素をきかせたレモンドレッシングがよく合います。

材料2人分

鮭（切り身）

約160g（2切れ）

じゃがいも

150g

シマヤだしの素（粉末）（下味用）

小さじ1/4

水

大さじ1

 

 

かぼちゃ

100g

まいたけ

100g（1P）

粗びき黒こしょう

少々

■ドレッシング（A）

シマヤだしの素（粉末）

小さじ1/2

オリーブ油

大さじ3

レモン汁

小さじ2

作り方調理時間 15分

1. かぼちゃは皮付きのまま5mm幅に切り、まいたけは手でほぐす。耐熱皿に入れ、ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）で2分加熱する。
2. じゃがいもは細切りにして別の耐熱皿に並べ、鮭は表面の水気をキッチンペーパーで拭き取り、じゃがいもの上にのせて「シマヤだしの素」をふりかける。水を回しかけて、ふんわりとラップをして電子レンジで2分30秒加熱する。
3. ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせる。
4. 皿に（1）と（2）のじゃがいもを盛り付け、（2）の鮭を食べやすい大きさにほぐしてのせる。（3）を回しかけて黒こしょうをふる。