79スキレットでだしもみピビンバ

だしもみご飯・パン

かつおだしは韓国料理とも相性バッチリ！
だしもみナムルと味噌だれがおいしい、和風を感じるピビンバです。

材料2人分（直径２０ｃｍのスキレット1個分）

牛肉（切り落とし）

80ℊ

ごま油（炒め用）

大さじ1

■（A）

シマヤだしの素（粉末）

小さじ1/2

しょうゆ

小さじ2

砂糖

小さじ2

■三色ナムル（B）

ほうれん草［ゆでて3cm幅に切る］

1/４束（60g）

シマヤだしの素（粉末）

小さじ1/4

すりごま

大さじ1/2

■三色ナムル（C）

にんじん［せん切りにしてゆでる］

30g

シマヤだしの素（粉末）

小さじ1/4

すりごま

大さじ1/2

■三色ナムル（D）

もやし［根を取りゆでる］

80g

シマヤだしの素（粉末）

小さじ1/2

すりごま

大さじ1

■味噌だれ（E）

みそ

大さじ1

しょうゆ

小さじ1/2

にんにく（すりおろし）

少々

シマヤだしの素（粉末）

少々

　

　

温かいご飯

茶碗2杯分（300ℊ）

ごま油（ご飯を焼く用）

大さじ1

卵黄

1個

白菜キムチ（市販品）

40ℊ　

だしわざ準備物

• 

  調理用手袋

• 

  だしの素

作り方調理時間 30分

1. ボウルに牛肉と（A）を入れ、手でしっかりもむ。スキレットを中火で熱し、炒め用のごま油を入れて牛肉を炒めて取り出す。スキレットはきれいに拭いておく。
2. ゆでたほうれん草、にんじん、もやしを別々のボウルに入れて、シマヤだしの素とすりごまをそれぞれ加えて、三色ナムルを作る。
3. （E）の材料を混ぜ合わせて、味噌だれを作る。
4. スキレットにごま油を入れて火にかけ、ご飯を押さえながら全体に広げ、（1）、（2）、卵黄、白菜キムチを彩りよくのせる。
5. ご飯に焦げ目がついたら（E）を加え、よく混ぜ合わせていただく。