64だしもみ鶏（けい）ちゃん焼き

だしもみ肉のおかず

岐阜県の郷土料理をホットプレートで簡単に。
鶏肉と野菜がバランス良くとれて、ついついご飯が進んでしまう嬉しいおかず。

材料4人分

鶏もも肉

1枚（250g）

鶏むね肉

1枚（250g）

サラダ油

大さじ1

■みぞだれ（A）

シマヤだしの素（粉末）

小さじ2・1/2

みそ

大さじ2

酒

大さじ3

しょうゆ

小さじ4

砂糖

小さじ1/2

にんにく［すりおろし］

小さじ1

■野菜

キャベツ［ざく切り］

300g

玉ねぎ［くし切り］

200g（1個）

にんじん［1cm幅の短冊切り］

80g（小1/2本）

もやし［根を取る］

200g（1袋）

だしわざ準備物

• 

  ジッパー付き
  保存袋

• 

  だしの素

作り方調理時間 25分（漬け込む時間を除く）

1. 鶏肉はどちらもひと口大のそぎ切りにする。
2. ジッパー付き保存袋に（A）を入れ混ぜ合わせ、（1）を入れてもみ込む。空気を抜くようにしてジッパーを閉じて、1時間以上漬け込む。
3. ホットプレートにサラダ油を熱し、袋から鶏肉を取り出して並べ、両面を焼きつける。
4. 鶏肉に焼き色がついたら野菜をのせ、袋に残った（A）を野菜の上から回しかけて、フタをして蒸し焼きにする。
5. 野菜がしんなりしたら、フタを外して大きく混ぜ合わせる。お好みの煮え具合で、各自取り分けて食べる。