78だしもみ野菜のサラダライス

だしもみ野菜のおかず

ひじきとサーモンを炊き込んだ雑穀ごはんに、だしもみ野菜をプラス。
ヘルシーなのにボリューミーな、みんなが喜ぶサラダライス。

材料2人分

米

1合（150ℊ）

雑穀米

15ℊ

水

1合分（1合の目盛りまで）

ひじき（乾燥）［水で戻して水気をきる］

2ℊ

サーモン（切り身）

60ℊ

　　　

　　　

きゅうり［5mm角に切る］

1/2本（50g）

紫玉ねぎ

50g

■（A）

シマヤだしの素（粉末）

小さじ1

酢

大さじ2

砂糖

大さじ１/2

■付け合わせ（お好みで）

ベビーリーフ

適量

レモン

適量

エディブルフラワー（食用花・飾り用）

適量

だしわざ準備物

• 

  食品用ポリ袋

• 

  だしの素

作り方調理時間 20分（炊飯時間を除く）

1. 洗って吸水させた米、雑穀米、ひじきを炊飯器に入れ、1合の目盛りまで水を加えて、上にサーモンをのせて普通に炊く。
2. 紫玉ねぎはうす切りして10分ほど水にさらす。ポリ袋に水気をきった玉ねぎ、きゅうり、（A）を入れてしっかりともむ。
3. ご飯が炊けたら、サーモンを取り出して全体をざっくり混ぜる。サーモンは骨と皮を除いて、身を軽くほぐす。
4. ご飯が温かいうちに（2）を加えて混ぜ合わせ、（3）のサーモンも加える。
5. お皿にベビーリーフをしいて（4）を盛り、お好みでレモン、エディブルフラワーを添える。