42きのこのだしもみマリネ

だしもみ野菜のおかず

レモン風味のだしもみメニュー。
いろんなきのこ類に、だしのうま味が溶け込んだ見た目も華やかな和風マリネ。バゲットを添えていただきましょう。

材料4人分

しめじ[石づきを取ってほぐす]

150g

しいたけ[うす切り]

4個

マッシュルーム[十字に４等分に切る]

4個

オリーブ油（炒め用）

大さじ1

■マリネ液
（A）

オリーブ油

100ml（1/2カップ）

にんにく[つぶす]

1/2片

ローリエ

1枚

黒こしょう

小さじ1

（B）

シマヤだしの素（粉末）

小さじ1

レモン汁

大さじ1

レモンの皮[すりおろし]

大さじ1

だしわざ準備物

• 

  ジッパー付き
  保存袋

• 

  だしの素

作り方調理時間 20分

1. フライパンに炒め用のオリーブ油を熱し、きのこ類を水分がなくなるまで炒めて、粗熱をとる。
2. 小鍋に（A）を入れて弱火にかけ、香りが出たら火を止めて、粗熱をとる。
3. ジッパー付き保存袋に（1）、（2）、「シマヤだしの素」、レモン汁、レモンの皮を入れ、保存袋ごともんで、味をなじませる。