62だしマヨ簡単バインセオ(ベトナム風お好み焼き)

だしプラス
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だしマヨ簡単バインセオ(ベトナム風お好み焼き)
DASHIWAZA 55
SHIMAYA

ライスペーパーを使って、バインセオを簡単にきれいにつくれる裏技を教えます。
ベトナムの定番料理をだしマヨネーズでアレンジ!

■だしマヨネーズ(作りやすい分量)

マヨネーズ
大さじ4
シマヤだしの素(粉末)
小さじ1

マヨネーズに「シマヤだしの素」を加えて、よく混ぜ合わせる。

材料2人分(2枚分)

豚バラ肉[細切り]
40g
にんにく[すりおろし]
小さじ1/4
もやし[根をとる]
50g
ごま油
大さじ1
ライスペーパー(直径16cm)
2枚
だしマヨネーズ(混ぜ合わせたもの)
小さじ1
卵[溶きほぐす]
2個
桜えび(素干し)
大さじ1
ニラ[みじん切り]
10g

だしわざ準備物

  • マヨネーズ

    マヨネーズ

  • だしの素

    だしの素

作り方調理時間 20分

  1. ホットプレートにごま油を熱し、豚肉とにんにくをサッと炒め、もやしを加えて炒め合わせ、皿に取り出しておく。
  2. ホットプレートにライスペーパーを1枚しき、だしマヨネーズを小さじ1/2塗り、卵1個分を流し入れて、弱火で焼く。
  3. 卵が固まってきたら、(1)、桜えび、ニラの順にそれぞれ半量ずつのせて、半分に折りたたむ。
  4. 同様にして残りの材料でもう1枚を焼き、だしマヨネーズを添えていただく。