45だしトマトシャーベットの韓国風冷麺

だしプラス
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だしトマトシャーベットの韓国風冷麺
DASHIWAZA 55
SHIMAYA

だしトマトジュースを凍らせるのがポイント!
トマトシャーベットの隠し味にシマヤだしの素を活用。冷たい生姜だし汁をかけてさっぱりといただく韓国風冷麺です。

材料2人分

豚肉(しゃぶしゃぶ用)[2cm幅に切る]
100g
白菜キムチ[食べやすく切る]
40g
ごま油
小さじ1
韓国めん(冷めん用)
2玉(200g)
酢(お好みで)
適量

■だしトマトシャーベット(A)

トマトジュース(食塩無添加)
150ml
シマヤだしの素(粉末)
小さじ1/2

■生姜だし汁

300ml
シマヤだしの素(粉末)
小さじ1
うす口しょうゆ
小さじ1
しょうが[すりおろし]
小さじ1

だしわざ準備物

  • トマトジュース

    トマトジュース

  • だしの素

    だしの素

作り方調理時間 15分(シャーベットを凍らせる時間を除く)

  1. ジッパー付きフリーザーバッグに、(A)の材料を入れて混ぜる。冷凍庫で袋を平らにして凍らせる。
  2. 生姜だし汁の材料は混ぜ合わせて、冷しておく。
  3. フライパンにごま油を熱し、豚肉を白菜キムチと炒める。
  4. 鍋にたっぷりの湯を沸かし、韓国めんを表示時間通りにゆで、流水でよくもみ洗いをして冷やし、水気を絞る。
  5. めんを器に盛り、(3)をのせて(2)を注ぐ。(1)をもんでクラッシュさせてのせる。お好みで酢を適量加える。