60だし酢めしのサーモンちらし寿し

だしプラス
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だし酢めしのサーモンちらし寿し
DASHIWAZA 55
SHIMAYA

おいしい組み合わせのサーモンとアボカドを使った、彩りも綺麗なちらし寿司。
ホームパーティーやお祝いの食卓を華やかに演出。

材料4人分

熱いご飯
600g

■(A)

50ml
シマヤだしの素(粉末)
小さじ1/2
砂糖
小さじ2
ちりめんじゃこ(しらす干し・半乾燥)
30g

■具

サーモン(刺身用)[うす切り]
120g
きゅうり[5mm角に切る]
50g(1/2本)
アボカド
1個
レモン汁
大さじ1
3個
いりごま(白)
大さじ1
刻みのり
適量
おろしわさび
適量
しょうゆ
適量

だしわざ準備物

  • 酢

  • だしの素

    だしの素

作り方調理時間 15分(炊飯時間・ご飯を冷ます時間を除く)

  1. ボウルに熱いご飯を入れて混ぜ合わせた(A)を回しかける。しゃもじでさっくりと混ぜ合わせて、だし酢めしを作り、冷ましておく。
  2. アボカドは包丁で縦にぐるりと切り込みを入れ、軽くねじって2つに分け、種と皮を除く。5mm幅の半月切りにして、レモン汁をかける。
  3. 卵は溶きほぐして小鍋に入れ、はし数本でかき混ぜながら加熱し、細かめのいり卵を作る。
  4. (1)にきゅうり、いりごまを加えて混ぜ、皿に表面を平らに盛る。いり卵、サーモン、アボカドを彩りよくのせ、刻みのりを散らす。
  5. お好みで、混ぜ合わせたわさびしょうゆを添える。