78だしもみ野菜のサラダライス

だしもみ
だしもみ
だしもみ
だしもみ野菜のサラダライス
DASHIWAZA 55
SHIMAYA

ひじきとサーモンを炊き込んだ雑穀ごはんに、だしもみ野菜をプラス。
ヘルシーなのにボリューミーな、みんなが喜ぶサラダライス。

材料2人分

1合(150ℊ)
雑穀米
15ℊ
1合分(1合の目盛りまで)
ひじき(乾燥)[水で戻して水気をきる]
2ℊ
サーモン(切り身)
60ℊ
   
   
きゅうり[5mm角に切る]
1/2本(50g)
紫玉ねぎ
50g

■(A)

シマヤだしの素(粉末)
小さじ1
大さじ2
砂糖
大さじ1/2

■付け合わせ(お好みで)

ベビーリーフ
適量
レモン
適量
エディブルフラワー(食用花・飾り用)
適量

だしわざ準備物

  • 食品用ポリ袋

    食品用ポリ袋

  • だしの素

    だしの素

作り方調理時間 20分(炊飯時間を除く)

  1. 洗って吸水させた米、雑穀米、ひじきを炊飯器に入れ、1合の目盛りまで水を加えて、上にサーモンをのせて普通に炊く。
  2. 紫玉ねぎはうす切りして10分ほど水にさらす。ポリ袋に水気をきった玉ねぎ、きゅうり、(A)を入れてしっかりともむ。
  3. ご飯が炊けたら、サーモンを取り出して全体をざっくり混ぜる。サーモンは骨と皮を除いて、身を軽くほぐす。
  4. ご飯が温かいうちに(2)を加えて混ぜ合わせ、(3)のサーモンも加える。
  5. お皿にベビーリーフをしいて(4)を盛り、お好みでレモン、エディブルフラワーを添える。