17だしもみ水キムチ

だしもみ
だしもみ
だしもみ
だしもみ水キムチ
DASHIWAZA 55
SHIMAYA

水キムチにシマヤだしの素を活用。
野菜をだしの素で揉んで漬け込む水キムチ。好みの季節の野菜を使うと、年中違った味わいが楽しめます。

材料4人分

大根
400g
りんご
1/2個(100g)
きゅうり
1本(100g)
ミニトマト
8個
シマヤだしの素(粉末)
小さじ2

■水キムチの漬け汁
(A)

上新粉(または米粉)
大さじ1
砂糖
小さじ1
500ml(2・1/2カップ)
しょうが[うす切り]
1片
にんにく[うす切り]
1片
赤とうがらし[輪切り]
小さじ1/2

だしわざ準備物

  • 調理用手袋

    調理用手袋

  • だしの素

    だしの素

作り方調理時間 30分

  1. 皮をむいた大根、りんご、きゅうりは1.5cm角のひと口大にカットする。
  2. ボウルに(1)と「シマヤだしの素」を入れて、手袋をしてやさしく「だしもみ」する。
  3. 鍋に(A)を入れてひと煮立ちさせ、火を止めて水キムチの漬け汁を作る。
  4. (3)の粗熱がとれたら保存容器に注ぎ、(2)とミニトマトを漬け込む。
※冷蔵庫にすぐ入れて保存し、2~3日後が食べ頃です。