42きのこのだしもみマリネ

だしもみ
だしもみ
だしもみ
きのこのだしもみマリネ
DASHIWAZA 55
SHIMAYA

レモン風味のだしもみメニュー。
いろんなきのこ類に、だしのうま味が溶け込んだ見た目も華やかな和風マリネ。バゲットを添えていただきましょう。

材料4人分

しめじ[石づきを取ってほぐす]
150g
しいたけ[うす切り]
4個
マッシュルーム[十字に4等分に切る]
4個
オリーブ油(炒め用)
大さじ1

■マリネ液
(A)

オリーブ油
100ml(1/2カップ)
にんにく[つぶす]
1/2片
ローリエ
1枚
黒こしょう
小さじ1

(B)

シマヤだしの素(粉末)
小さじ1
レモン汁
大さじ1
レモンの皮[すりおろし]
大さじ1

だしわざ準備物

  • ジッパー付き<br>保存袋

    ジッパー付き
    保存袋

  • だしの素

    だしの素

作り方調理時間 20分

  1. フライパンに炒め用のオリーブ油を熱し、きのこ類を水分がなくなるまで炒めて、粗熱をとる。
  2. 小鍋に(A)を入れて弱火にかけ、香りが出たら火を止めて、粗熱をとる。
  3. ジッパー付き保存袋に(1)、(2)、「シマヤだしの素」、レモン汁、レモンの皮を入れ、保存袋ごともんで、味をなじませる。
※冷蔵庫で保存して、作り置きのおかずとしておすすめです。
★バケットに添えると、おいしくいただけます。