64だしもみ鶏(けい)ちゃん焼き

だしもみ
だしもみ
だしもみ
だしもみ鶏(けい)ちゃん焼き
DASHIWAZA 55
SHIMAYA

岐阜県の郷土料理をホットプレートで簡単に。
鶏肉と野菜がバランス良くとれて、ついついご飯が進んでしまう嬉しいおかず。

材料4人分

鶏もも肉
1枚(250g)
鶏むね肉
1枚(250g)
サラダ油
大さじ1

■みぞだれ(A)

シマヤだしの素(粉末)
小さじ2・1/2
みそ
大さじ2
大さじ3
しょうゆ
小さじ4
砂糖
小さじ1/2
にんにく[すりおろし]
小さじ1

■野菜

キャベツ[ざく切り]
300g
玉ねぎ[くし切り]
200g(1個)
にんじん[1cm幅の短冊切り]
80g(小1/2本)
もやし[根を取る]
200g(1袋)

だしわざ準備物

  • ジッパー付き<br>保存袋

    ジッパー付き
    保存袋

  • だしの素

    だしの素

作り方調理時間 25分(漬け込む時間を除く)

  1. 鶏肉はどちらもひと口大のそぎ切りにする。
  2. ジッパー付き保存袋に(A)を入れ混ぜ合わせ、(1)を入れてもみ込む。空気を抜くようにしてジッパーを閉じて、1時間以上漬け込む。
  3. ホットプレートにサラダ油を熱し、袋から鶏肉を取り出して並べ、両面を焼きつける。
  4. 鶏肉に焼き色がついたら野菜をのせ、袋に残った(A)を野菜の上から回しかけて、フタをして蒸し焼きにする。
  5. 野菜がしんなりしたら、フタを外して大きく混ぜ合わせる。お好みの煮え具合で、各自取り分けて食べる。