83きのこのだしかけすき焼き

だし汁で味わうこだわりのすき焼き。
きのこや野菜、どちらのおいしさも引き立ちます。

材料4人分

しいたけ[うす切り]

4個

エリンギ[長さ半分のうす切り]

1パック（100g）

まいたけ[根元を切り取ってほぐす]

1パック（100g）

しめじ[根元を切り取ってほぐす]

1パック（100g）

豚バラ肉（うす切り）[5cm幅に切る]

300g

白ねぎ[斜め切り]

1本（100g）

水菜[5cm長さに切る]

1袋（150g）

豆腐[1cm厚さに切る]

1/2丁（150g）

卵

4個

■（A）

砂糖

大さじ2・1/2

酒

40ml

しょうゆ

40ml

■だし汁

シマヤだしの素（粉末）

小さじ2

水

350ml

だしわざ準備物

• 

  計量カップ

• 

  だしの素

作り方調理時間 30分

1. すき焼き鍋を熱して豚肉を炒め、肉の色が変われば、きのこ類を加えて炒める。
2. 肉の脂が回れば（A）を加えて煮る。
3. きのこがしんなりしたら長ねぎ、豆腐、水菜を加えて、だし汁を全体に回しかけて中火で煮込む。
4. 各自の取り鉢に卵を割り入れ、好みの煮え加減で取り分けて、卵を絡めていただく。