39だしあんかけ焼きそば

だしかけめん類・粉もの

シマヤだしの素でつくる、あんかけメニュー。
かつおだしを効かせた和風あんで仕上げる焼きそばは、深みのあるおいしさで野菜もたくさん食べられます。

材料1人分

中華めん（焼きそば用）

1玉

豚バラ肉（うす切り）[3cm幅に切る]

100g

にんにく［みじん切り］

小さじ1/2

もやし［根を取る］

50g

にんじん［せん切り］

20g

にら［3cm長さに切る］

20g

シマヤだしの素（粉末）

小さじ1/2

ごま油

大さじ1/2

■豚肉の下味（A）

うす口しょうゆ

小さじ1/2

砂糖

少々

■だしあん

水

150ml

シマヤだしの素（粉末）

小さじ1/2

うす口しょうゆ

小さじ1/2

かたくり粉

小さじ2

だしわざ準備物

• 

  小鍋

• 

  だしの素

作り方調理時間 20分

1. 豚肉に（A）を加えて下味をつけておく。
2. フライパンにごま油を入れて、（1）の豚肉を炒め、にんにくを入れて香りを出す。もやし、にんじんを加えて炒め、さらに中華めん、「シマヤだしの素」とにらを加えて炒め合わせ、お皿に盛り付ける。
3. だしあんの材料を小鍋に入れて混ぜ、火にかけて混ぜながら加熱し、煮立ってとろみがついたら、火から下ろす。
4. （3）のだしあんを（2）にかけたら出来上がり。