75ゆで鶏のだしかけ素麺

だしかけめん類・粉もの

だし汁で鶏肉をゆでて、肉は具材に、だし汁は素麺にかけていただきます。
かつおだしと梅干しの組み合わせのさっぱり味で、食欲のない時にもおススメ！

材料2人分

鶏むね肉［皮を取る］

100ｇ（1/3枚）

■だし汁（A）

水

600ml（3カップ）

シマヤだしの素（粉末）

小さじ1

酒

大さじ1

　

　

梅干し［種を除いて刻む］

2個（20ｇ）

しょうゆ

大さじ1

きゅうり［せん切り］

1/3本

そうめん

3束（150ｇ）

だしわざ準備物

• 

  小鍋

• 

  だしの素

作り方調理時間 15分（鶏肉を冷ます時間を除く）

1. 鍋に（A）の材料を煮立て、鶏肉を入れて再び煮立ったら中火で2分ゆでて火を止める。
   フタをしてそのまま冷ます。
2. （1）が冷めたら鶏肉を取り出し、身を細く手で裂き、（1）のだし汁を大さじ1ほどかけておく。
3. （1）のだし汁の残りに梅干しの半分量としょうゆを加えて混ぜて、冷蔵庫で冷やしておく。
4. そうめんをゆでて水にとり、流水でよく洗ってザルに上げて水気をきる。
5. そうめんを1人分ずつ器に盛り、上に（2）、きゅうり、残しておいた梅干しを半量ずつのせ、（3）を注ぐ。