65レンコンまんじゅうのだしあんかけ

だしかけ野菜のおかず

蓮根をすりおろして、もっちり柔らかなお饅頭が、電子レンジで簡単に！
とろりとした「だしあん」をかけて、おもてなしにもオススメ。

材料2人分

れんこん

120ｇ

シマヤだしの素（粉末）

小さじ1/2

かたくり粉

大さじ1・1/2

サラダ油

小さじ1

■具 （A）

鶏ひき肉

30ｇ

しいたけ［うす切り］

1個

小松菜［粗く刻む］

30ｇ

■だしあん

水

150ml

シマヤだしの素（粉末）

小さじ1/2

みりん

小さじ2

うす口しょうゆ

小さじ1・1/2

かたくり粉

小さじ2

にんじん［うす切り・ゆでる］

適量

おろしわさび

適量

だしわざ準備物

• 

  小鍋

• 

  だしの素

作り方調理時間 15分

1. フライパンにサラダ油を熱し、（A）の材料を炒めて冷ましておく。
2. れんこんは皮をむいてすりおろして、ボウルに入れる。「シマヤだしの素」とかたくり粉を加えて混ぜ、（1）を加えて混ぜて2等分し、丸い形にまとめる。
3. 広げたラップに（2）をのせて巾着状に包み、ラップの口を輪ゴムなどで結んで、電子レンジ（600W）で2分30秒加熱する。
4. だしあんの材料を小鍋に入れて混ぜ合わせ、火にかけて混ぜながら加熱し、煮立ってとろみがついたら火から下ろす。
5. ラップを外して（3）を器に盛り、（4）のだしあんをかける。お好みでにんじん、わさびを添える。