87ぶり飯のだしかけ

甘酒に漬けたブリをご飯にのせて、まずはそのまま味わい、
次に熱いだし汁を注げば、２度おいしい！

材料2人分

ぶり（刺身用さく）

120g

熱いご飯

茶碗に2杯（300g）

おろしわさび（お好みで）

少々

■甘酒たれ（A）

梅干し[種を除いて細かくたたく]

7g（1個）

シマヤだしの素（粉末）

小さじ1/2

甘酒（市販品）

50ml

白みそ

大さじ2

■だし汁

シマヤだしの素（粉末）

小さじ1/2

湯

200ml

だしわざ準備物

• 

  急須

• 

  だしの素

作り方調理時間 10分（漬け込む時間は除く）

1. ぶりは3～5mm厚さのうす切りにし、バットなどに重ならないように並べる。
2. 混ぜ合わせた（A）を上からかけ、ラップをして冷蔵庫で2時間以上漬けておく。
3. ご飯の上に（2）のぶりをたれを軽くぬぐって適量のせる。お好みでわさびを添えていただく。
4. まず半分くらいをそのまま食べ、次にだし汁を注いで、ぶりに少し火が通ったところをいただく。