63だしかけ明石焼き

だしかけ
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だしかけ明石焼き
DASHIWAZA 55
SHIMAYA

たこ焼きプレートを使って、家庭で明石焼きが楽しめる簡単レシピ。
フワフワの生地を、ふわっと香るだし汁でいただきます。

材料2人分(約20個分)

ゆでたこ[1.5cm角に切る]
60g
みつば[細かく刻む]
4本
サラダ油
大さじ1

■生地(A)

3個
300ml(1・1/2カップ)
シマヤだしの素(粉末)
小さじ1/2
小麦粉
大さじ4
片栗粉
大さじ1

■かけ汁

300ml(1・1/2カップ)
シマヤだしの素(粉末)
小さじ1
うす口しょうゆ
小さじ1

だしわざ準備物

  • 片口小鉢

    片口小鉢

  • だしの素

    だしの素

作り方調理時間 10分(焼く時間を除く)

  1. ボウルに卵を溶き入れ、水と「シマヤだしの素」を加えて混ぜる。小麦粉と片栗粉を合わせて、粉をふるいながら加えてよく混ぜ、生地を作る。
  2. 小鍋にかけ汁の材料を合わせ、ひと煮立ちさせる。
  3. たこ焼きプレートを熱してサラダ油をひき、穴の中まで油をなじませる。
  4. (1)の生地を穴いっぱいまで流し入れ、たこを1つずつ入れて焼く。生地の周囲が固まってきたら、はしなどを使ってくるりと上下を返し、そのままおいて余熱で中まで火を通す。
  5. 焼き上がった(4)にみつばを添え、かけ汁適量注いでいただく。