65レンコンまんじゅうのだしあんかけ

だしかけ
だしかけ
だしかけ
レンコンまんじゅうのだしあんかけ
DASHIWAZA 55
SHIMAYA

蓮根をすりおろして、もっちり柔らかなお饅頭が、電子レンジで簡単に!
とろりとした「だしあん」をかけて、おもてなしにもオススメ。

材料2人分

れんこん
120g
シマヤだしの素(粉末)
小さじ1/2
かたくり粉
大さじ1・1/2
サラダ油
小さじ1

■具 (A)

鶏ひき肉
30g
しいたけ[うす切り]
1個
小松菜[粗く刻む]
30g

■だしあん

150ml
シマヤだしの素(粉末)
小さじ1/2
みりん
小さじ2
うす口しょうゆ
小さじ1・1/2
かたくり粉
小さじ2
にんじん[うす切り・ゆでる]
適量
おろしわさび
適量

だしわざ準備物

  • 小鍋

    小鍋

  • だしの素

    だしの素

作り方調理時間 15分

  1. フライパンにサラダ油を熱し、(A)の材料を炒めて冷ましておく。
  2. れんこんは皮をむいてすりおろして、ボウルに入れる。「シマヤだしの素」とかたくり粉を加えて混ぜ、(1)を加えて混ぜて2等分し、丸い形にまとめる。
  3. 広げたラップに(2)をのせて巾着状に包み、ラップの口を輪ゴムなどで結んで、電子レンジ(600W)で2分30秒加熱する。
  4. だしあんの材料を小鍋に入れて混ぜ合わせ、火にかけて混ぜながら加熱し、煮立ってとろみがついたら火から下ろす。
  5. ラップを外して(3)を器に盛り、(4)のだしあんをかける。お好みでにんじん、わさびを添える。
※500Wの電子レンジを使う場合は、3分加熱してください。